قائمة الطعام

فطور تركي تقليدي (لشخصين على الأقل) / السعر لكل شخص

طبق فطور سريع

عجة ميكس (مختلطة)

منمن بالجبن القشقوان

بيض مقلي في المقلاة

طبق جبنة مشكّل (لشخصين) (لثلاثة أشخاص) (لأربعة أشخاص)

غوزلمة فطيرة تركية محشوة (قطعة واحدة)

عسل وكريمة

شوربة العدس

شوربة العدس الأحمر المطبوخة على نار هادئة مع خضروات الحديقة، مهروسة للحصول على قوام مخملي، ومزينة بمسحة غنية من الزبدة المذابة.

شوربة إيزوغيلين

عدس أحمر مطبوخ ببطء مع خضروات طازجة، معزز بصلصة الزبدة الغنية وتتبيلة المطعم الخاصة

شوربة يوفالاما عنتابية

شوربة الزبادي الكريمية الغنية مع مكعبات لحم طرية وكرات عجين صغيرة محضرة يدوياً محشوة باللحم والأرز، ومزينة بمسحة من الزبدة المذابة، النعناع المجفف، والبهارات العطرية

سلطة الحلوم المشوي

خضروات متوسطية مقرمشة مغطاة بجبنة الحلوم المشوية على الفحم وهي ساخنة.

سلطة الفتوش

مزيج منعش من خس الآيسبرج المقرمش، والنعناع الطازج، والخيار، والطماطم، مغطى بحبيبات الرمان العصيرية وقطع الخبز المحمص المقرمشة.

سلطة سيزر بالدجاج

صدور دجاج مشوية ومتبلة تقدم فوق خس مقرمش، ممزوجة بصلصة السيزر الخاصة بنا.

سلطة غاوردا

طماطم وبصل وبقدونس وخيار مفرومة ناعماً، ممزوجة مع الجوز المقرمش ومغطاة بحبيبات الرمان العصيرية.

سلطة الستيك

شرائح لحم تندرلوين مشوية ومقطعة طولياً، تقدم فوق طبقة حيوية من الخضروات المتوسطية الطازجة، مع لمسة نهائية من التتبيلة الخفيفة والغنية بالنكهة.

سلطة التبولة

مزيج منعش من البقدونس الطازج المفروم ناعماً، والبرغل الناعم، وحبيبات الرمان العصيرية، مع لمسة نهائية من تتبيلة الليمون الحامضة.

سلطة البحر الأبيض المتوسط (بالجبن)

تشكيلة منعشة من الخضروات المتوسطية المقرمشة مغطاة بجبنة الإيزين الغنية والأصلية، وممزوجة بتتبيلاتنا الخاصة.

سلطة الجرجير بالجبنة

سلطة الراعي

سلطة الموسم

تشكيلة منعشة من خضروات الحديقة المقرمشة تضم الملفوف الأحمر المخلل ذو المذاق الحامض، والجزر المبشور، وطماطم ناضجة على الكرمة، والخيار، وحبات الذرة الحلوة.

طبق مقبلات مشكّل

تشكيلة فاخرة من المقبلات التقليدية: 2 كبة مقلية مقرمشة (إيتشلي كوفته)، فطر مخبوز في الفرن، 5 قطع من الكفتة النيئة (تشي كوفته) المشكلة يدوياً، خضروات برية سوتيه، متبل كريمي، ومحمرة الفلفل المشوي الغنية.

طبق محاشي مشكّل

طبق أصيل من المحاشي التقليدية: 2 باذنجان مجفف بالشمس، 2 فلفل رومي مجفف بالشمس، وبصلة حلوة طرية، جميعها محشوة بحشوة الأرز والأعشاب العطرية، يكملها 4 أوراق عنب غنية محشوة باللحم.

طبق بيدا صغير متنوع (4 قطع)

طبق تذوق شهي من أربع فطائر "بيدي" تقليدية صغيرة: جبنة القشقوان الذائبة، خضروات الحديقة الملونة، اللحم المفروم الشهي، ولحم الضأن المقطع الطري.

طبق مقبلات لبنانية

فتة، فلافل، حمص، متبل، حارة.

طبق لحم بعجين صغير مشكّل (4 قطع)

لحم بعجين، جبنة فيتا، شيدر، لحم بعجين عنتابي

طبق المقبلات الباردة

الفتة

تُقدَّم مع الزبادي بالثوم، المكسرات المشكلة، الخبز المقرمش، وحبات الرمان.

سلطة الشمندر بالزبادي

مزيج نابض بالحيوية والملمس المخملي من الزبادي الكريمي المُصفى، والشمندر المشوي، والثوم العطري، بلمسة نهائية من خلطة توابل الشيف الخاصة بنا.

متبل باذنجان

باذنجان المشوي، الطحينة، الثوم، والزبادي.

سيسليانو

متبل الجبنة الكريتية

مزيج غني من الأجبان البيضاء الفاخرة، والأعشاب الطازجة من الحديقة، والجوز المقرمش، بلمسة نهائية من رذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز.

حمص

هريس الحمص الناعم الممزوج بالطحينة وزيت الزيتون البكر الممتاز وخلطة توابلنا الخاصة.

سلطة الجزر بالزبادي (هافوتش تاراتور)

جزر مشوح (سوتيه) ممزوج بشكل مثالي مع الزبادي الكريمي المُصفى ولمسة من الثوم.

المحمرة بالجوز

تُقدَّم مع معجون الفلفل القروي المشكل، التوابل الخاصة، الجوز، وزيت الزيتون.

باباغنوش

يُقدَّم مع مزيج من الباذنجان المشوي، الفليفلة المشوية، والطماطم المشوية.

شكشوكة باذنجان

مزيج متوسطي كلاسيكي من الباذنجان المقلي المقرمش، والفلفل الحلو، والخضروات الطرية، المطهوة ببطء في صلصة طماطم غنية ومليئة بالنكهات.

باذنجان سورميه

باذنجان مدخن مشوي على النار، مهروس مع الثوم العطري، وحبيبات الفلفل الأسود المطحون، وزيت الزيتون البكر الممتاز.

سورميه الباذنجان بالكركم

الكفتة النيئة (5 قطع) (10 قطع) (15 قطع)

تُقدَّم الكُفتة النيئة المصنوعة يدوياً مع الخس، الطماطم الكرزية، والليمون.

محمرة إزمه عنتاب

لبن مع النعناع (حيدري)

زبادي سميك وكريمي مُصفى، مُتبل بالنعناع المنعش ومُحضر وفقاً لوصفتنا السرية الخاصة.

جاجيك (زبادي بالخيار والثوم)

خيار طازج مفروم ناعم ممزوج بالزبادي الطازج المحضر يومياً، ومزين بالنعناع المجفف.

زبادي جاموسي في فخارة

يُقدَّم زبادي الجاموس الطازج في الطاجن.

مقبل أتوم الحار

زبادي كريمي مُصفى مع لمسة من الثوم، مغطى بقطع الفلفل المشوي على الفحم والمقلّبة في زيت الفلفل الحار.

كبة سريانية (بالقطعة)

تُحضَّر من عجينة البرغل الناعم مع اللحم المفروم يدوياً والتوابل الخاصة، وتُقدَّم مسلوقة مع الزبادي بالثوم.

كبة مقلية (بالقطعة)

تُحضَّر من عجينة البرغل الناعم مع اللحم المفروم المطهو والتوابل الخاصة، ثم تُقلى وتُقدَّم ساخنة.

دولما الفليفلة المجففة (بالقطعة)

فلفل رومي مجفف على الطريقة العنتابية الأصيلة، محشو بخليط لذيذ من اللحم المفروم، والأرز، وخلطة توابلنا الخاصة. يُقدم ساخناً بالقطعة.

ورق عنب محشي باللحم (6 قطع)

ورق عنب من منطقة بحر إيجة ملفوف يدوياً، ومحشو بخليط لذيذ من اللحم المفروم، والأرز، وخلطة توابلنا المميزة. يُقدم دافئاً وبحصة مثالية.

دولما البصل (بالقطعة)

طبقات من البصل الحلو الطري المحشو بخليط لذيذ من اللحم المفروم والأرز وخلطة توابلنا المميزة المطهوة ببطء. تُقدم دافئة بالقطعة.

دولما الباذنجان المجفف (بالقطعة)

خضروات مجففة على الطريقة العنتابية الأصيلة، محشوة بخليط لذيذ من اللحم المفروم، والأرز، وخلطة توابلنا الخاصة. تُقدم ساخنة بالقطعة.

طبق الفلافل (6 قطع)

أقراص الحمص المقلية الذهبية المقرمشة، تُقدم مع صلصة الطحينة المميزة الخاصة بنا، والمخللات، وجانب من الخضروات الورقية الطازجة.

حمص باللحم

هريس الحمص الناعم الممزوج بالطحينة، وزيت الزيتون البكر الممتاز، وخلطة توابلنا المميزة، ومغطى بقطع لحم البقر الطرية واللذيذة.

حمص بالبسطرمة

كبد الضأن المقلي

فطر بالثوم والبصل

فطر طازج مطهو بإتقان مع فصوص الثوم المحمص والبصل اللؤلئي الحلو، مع لمسة نهائية من خلطة توابلنا المميزة.

فطر بالجبن في الفرن

فطر الجبال البري ذو النكهة الترابية، محشو بمكعبات جبنة القشقوان التقليدية، ومخبوز في الفرن حتى يصبح ذهبياً وتظهر عليه فقاعات الجبن.

بوريك البسطرمة

شرائح عجين مقرمشة وذهبية ملفوفة حول لحم البقر المقدد الفاخر (البسطرمة) وجبنة "إيزيني" المعتقة الغنية وذات النكهة الحادة، ومقلية للحصول على قوام مقرمش مثالي.

بطاطس الشيف

بطاطس مقلية مقرمشة ومقطعة إلى شرائح رفيعة، ممزوجة بخلطة توابل خاصة، وتُقدم مع جانب من الزبادي الكريمي.

بطاطا مهروسة

بطاطس مسلوقة ومهروسة ببراعة مع الزبدة الغنية، والحليب، وخلطة توابلنا المميزة، للحصول على قوام حريري وناعم.

بطاطس مقلية

بطاطس مقلية ذهبية ومقرمشة، مطهوة بإتقان وتُقدم في حصة سخية.

بطاطا حرة

مكعبات بطاطس مقلية ذهبية ومقرمشة، ممزوجة بخليط نابض بالحيوية من البقدونس الطازج والتوابل العطرية، وتُقدم مع صوص طماطم غني ولذيذ.

لحم بعجين صغيرة (بالقطعة)

بيدا صغيرة (بالقطعة) - معجنات تركية

أرز محشي

يُقدَّم مع الكاجو، الفول السوداني، الزبيب، ومزيج من التوابل الخاصة.

أرز أبيض

برغل

مُحضّر بخلطة معجون الطماطم والفلفل الخاصة والمُعدة حسب وصفة الشيف السرية.

موزات الخروف (سيقان الخروف)

موزة غنم مطهوة على البخار حتى تذوب في الفم، تُوضع في طبق فخاري تقليدي وتُخبز في الفرن لتصل إلى درجة الكمال الذهبية.

لحم عجل تندر (لوكوم) بالزبدة

تندرلوين (فيليه) بقري مشوي ومتبل، مطهو (سوتيه) في زبدة غنية مع بطاطس مسلوقة، وفطر، وطماطم كرزية.

تندر لحم ضأن (لشخص واحد)(لشخصين)(لثلاثة أشخاص)(لأربعة أشخاص)

يُقدَّم كتف الخروف المتبل بتوابل خاصة والمخبوز في الفرن، مع الأرز الداخلي المحضر بالزبيب، الصنوبر، والتوابل أو مع أرز الفريكة.

كباب شاشليك

قطع تندرلوين (فيليه) بقري طرية متبلة بصلصة كريمة غنية ومخملية، تُقدم بجانب بصل أحمر وطماطم كرزية وفلفل مشويين على النار، ومصحوبة ببطاطس مسلوقة بشكل مثالي ومنكهة بالأعشاب.

طبق رشاد أفندي الخاص (لشخص 1-2-3-4 أشخاص)

يُقدَّم مع نصف حصة كباب بالبصل، قطعة لحم فيليه عجل لقم (1)، أجنحة دجاج (2)، شيش طاووق (2)، قطعة ضلع مشوي ريش (1)، 40 غرام شاورما، 50 غرام تندر لحم خروف، لحم بعجين صغير، معجنات صغيرة، وأرز محشي

طبق رشاد أفندي الخاص - بدون دجاج (لشخص 1-2-3-4 أشخاص)

مائدة الوزير (لشخص 1-2-3-4 أشخاص)

يُقدَّم مع نصف حصة كباب، 2 تكة شيش، 2 شيش طاووق، أجنحة دجاج (2)، قطعة ضلع مشوي ريش (1)، 40 غرام من الشاورما، لحم بعجين صغير، بيتزا بالفستق، مع الطماطم والفلفل المشويين، والأرز.

سفرة الوزير - بدون دجاج (لـ 1-2-3-4 أشخاص)

مشاوي مشكلة (لـ 1-2-3-4 أشخاص)

يُقدَّم مع نصف حصة كباب، 2 تكة لحم، 2 شيش شيش طاووق، أجنحة دجاج (2)، مع الطماطم والفلفل المشويين، والأرز.

مشاوي مشكلة (لشخص -2-3-أو 4 أشخاص)

طبق فاخر لعشاق اللحم يضم نصف حصة من الكباب التقليدي، قطعتين من أسياخ لحم الضأن الطرية، 40 جرامًا من الشاورما (دونر) اللذيذة، وكرتي كفتة مشويتين. يُقدّم مع لحم بعجين صغير، بيتزا صغيرة بالفستق، طماطم وفلفل مشوي على النار، وأرز هش.

كباب التستي بالفخارة (بالدجاج)

مكعبات صدور دجاج طرية، مع بصل كراث صغير (شالوت)، وطماطم، وفلفل رومي، ممزوجة بخلطة بهاراتنا الخاصة ومخبوزة ببطء لتصل إلى حد الكمال داخل قدر فخاري أصيل.

كباب التستي (باللحم)

مكعبات لحم بقري طرية، مع بصل كراث صغير (شالوت)، وطماطم، وفلفل رومي، ممزوجة بخلطة بهاراتنا الخاصة ومخبوزة ببطء لتصل إلى حد الكمال داخل قدر فخاري أصيل.

موزات غنم في الفخار

موزة غنم مطهوة على البخار حتى تذوب في الفم، تُوضع في طبق فخاري تقليدي وتُخبز في الفرن لتصل إلى درجة الكمال الذهبية.

شيش غنم في الفخار

أسياخ لحم بقري مشوية على الفحم، توضع في طبق فخاري تقليدي، وتُغطى بصلصتنا الغنية، وتُخبز في الفرن بجانب الطماطم والفلفل المشويين على النار.

شيش طاووق في الفخار

أسياخ دجاج مشوية على الفحم، توضع في طبق فخاري تقليدي، وتُغطى بصلصتنا الغنية، وتُخبز في الفرن بجانب الطماطم والفلفل المشويين على النار.

كفتة في الفخار

أسياخ كفتة مشوية على الفحم، توضع في طبق فخاري تقليدي، وتُغطى بصلصتنا الغنية، وتُخبز في الفرن بجانب الطماطم والفلفل المشويين على النار.

كبدة مشوية

شيش لحم الخروف الطري المتبل

يُحضَّر من لحم الخروف الصغير المتبل، ويُقدَّم مع الطماطم والفلفل المشوي، البقدونس، والبصل بالسمّاق.

تشوب شيش (شيش لحم قطع صغيرة)

قطع لحم بقري (ستريبلين) طرية ومتبلة، مشوية مع دهن ذيل الضأن اللذيذ، تُقدّم إلى جانب البرغل التقليدي، بصل متبل بالسماق والبقدونس، وفلفل وطماطم مشوية على النار.

دولاما كباب

لحم مفروم مع باذنجان مشوي وجبنة قشقوان، ملفوف داخل خبز لافاش ومشوي على الفحم. يُقدّم مع اللبن، صوص الزبدة والفستق.

علي نازك (كباب) / علي نازك (شقف)

لحم مفروم يدويًا حار يُقدّم فوق طبقة كريمية من الباذنجان المشوي على الفحم والمهروس مع زبادي الثوم، وتُغطى بصلصة طماطم غنية وزبدة مذابة.

كباب باباغنوش (كباب)

لحم مفروم يدويًا بالسكين (زير) حار، يُقدّم فوق مزيج غني من الباذنجان والفلفل والطماطم المشوية على الفحم، ومغطى بالزبدة المذابة وصلصة طماطم غنية.

كباب توبكابي

لحم بالصاج مع الفلفل والبصل

قطع لحم بقري طرية مطهوة على صاج حديدي ساخن وتقليدي، مع البصل اللؤلؤي، والثوم العطري، ومزيج بهارات الشيف الخاص والمميز.

ريش خروف

ريش ضأن طرية ومقصوصة على الطريقة الفرنسية، مشوية لدرجة مثالية، تُقدّم إلى جانب البرغل التقليدي، بصل متبل بالسماق والبقدونس، وفلفل وطماطم مشوية على النار.

بيتي سارما

لحم مفروم يدويًا ممزوج بالثوم والبقدونس الطازج، ملفوف في خبز اللافاش التقليدي، ومسقي بالزبدة المذابة وصلصة الطماطم الغنية. يُقدّم مع برغل، طماطم وفلفل مشوي على الفحم، وطبق جانبي من الزبادي الكريمي.

كباب كلس طاوا

لحم مفروم يدوياً، معجون بالبصل والثوم والفلفل، موضوع في صينية بطريقة مثالية ومخبوز على نار هادئة ليصل إلى قمة الطراوة والنضج.

أورفا كباب / أضنة كباب

كفتة القصاب

يُقدَّم اللحم المفروم المتبل بتوابل خاصة مع الفلفل المشوي، برغل البيلاف، والبصل بالسمّاق.

ستيك كفتة مشوي بالجبنة الحلوم

لحم مفروم غني بالنكهة ممزوج بجبنة الحلوم الغنية، مشوي إلى حد الكمال ويُقدم بجانب تشكيلة من خضروات الحديقة المطهوة (سوتيه).

كباب بالباذنجان

لحم مفروم يدويًا بالطريقة التقليدية مع باذنجان "بيريجيك" الفاخر، موضوعة في أسياخ بالتبادل ومشوية على الفحم لدرجة مثالية. تُقدّم مع طماطم وفلفل مشوي، بصل كامل مشوي، وبقدونس طازج.

كباب بالبصل

لحم بقري وضأن مفروم يدويًا موضوع في أسياخ بالتبادل مع البصل الحلو (الشالوت)، مشوي على الفحم لدرجة مثالية، ويُقدّم إلى جانب البرغل التقليدي، بصل متبل بالسماق والبقدونس، وطماطم وفلفل مشوي على النار.

كباب بالطماطم

لحم مفروم يدويًا بخبرة، موضوع في أسياخ بالتبادل مع طماطم الكرز الناضجة ومشوي على الفحم الطبيعي. يُقدّم مع طبق جانبي من البرغل العطري، وطماطم وفلفل مشوي على الفحم، وسلطة بصل طازجة متبلة بالسماق.

كباب بالفستق

لحم فاخر مفروم يدويًا ومعجون بفستق حلبي مقرمش عالي الجودة، مشوي على الفحم لدرجة مثالية، ويُقدّم مع طماطم وفلفل مشوي على النار، وبرغل تقليدي.

إسكندر

طبقات من مكعبات الخبز المحمصة المقرمشة، تعلوها طبقة من اللبن الزبادي الكريمي المصفى، وقطع لحم الشاورما (الدونر) الطرية، مع زبدة ذائبة غنية وصلصة الطماطم المميزة الخاصة بنا

صحن الدونر (شاورما)

يُقدَّم لحم الدونر المتبل مع الطماطم، المخلل، البطاطس، وأرز البيلاف.

دونر لحم على الأرز

شرائح "دونر كباب" فاخرة متبلة ومقطعة بأسلوب الستيك، تُقدم فوق أرز غني بنكهة الزبدة، ومصحوبة بالبطاطس المقلية، والطماطم المشوية، والمخلل.

دونر بخبز التومبيك

سندويشة دونر رول

كباب الدونر مع المخلل والطماطم والبطاطس المقلية، ملفوف في خبز اللافاش ومخبوز في الفرن حتى يصبح مقرمشاً بشكل مثالي.

إضافات: جبنة

دجاج بالصاج مع بصل وفلفل

قطع أفخاذ الدجاج الطرية والمطهوة على صاج حديدي ساخن وتقليدي، مع البصل اللؤلؤي، والثوم العطري، ومزيج بهارات الشيف الخاص والمميز.

مشاوي دجاج مشكلة

طبق المشويات الملكي المتميز، يضم 4 أجنحة دجاج مقرمشة، وقطعتين من ريش الدجاج الطرية، و4 قطع غنية من مكعبات الدجاج المتبلة والمشوية. يُقدم بجانب طبق البرغل التقليدي، مع الفلفل والطماطم المشوية على النار.

دجاج علي نازك ( أسياخ)

مزيج من الباذنجان المشوي مع الزبادي بالثوم، يُقدّم مع أسياخ الدجاج المتبلة، صلصة الطماطم، وزبدة مذابة.

باباغنوش بالدجاج (شيش طاووق)

يُقدَّم قطع الدجاج المتبلة، الباذنجان المشوي مع الفلفل والطماطم، الزبدة، والصوص.

فيليه دجاج

قطع فيليه الدجاج (تندرلوين) المتبلة والمشوية، تُقدم مع الفلفل والطماطم المشوية على الفحم، وطبق البرغل التقليدي.

قطع دجاج مقلية

ريش الدجاج المتبلة والمشوية، تُقدم مع الفلفل والطماطم المشوية على الفحم، وطبق البرغل التقليدي.

شيش طاووق (أو شرائح صدر دجاج مخلي)

أفخاذ دجاج مخلية طرية وغنية بالعصارة، متبلة بصلصة الشيف السرية والحصرية لدينا، ومشوية لتصل إلى درجة مثالية من النضج.

شيش طاووق دجاج (صدر/ورك)

صدر دجاج متبل مشوي، يُقدم مع الفلفل والطماطم المشوية على الفحم، وطبق البرغل التقليدي.

أجنحة دجاج مشوية

أجنحة دجاج متبلة ومقطعة بأسلوب "الفراشة" مشوية حتى تصل إلى القرمشة المثالية، تُقدم مع الفلفل والطماطم المشوية على الفحم، وطبق البرغل التقليدي.

سندويشة قطع كبد الضأن

سندويشة شقف لحمة صغيرة

سيخ لحم بقري صغير مشوية على الفحم ملفوفة بخبز اللافاش الطري مع الطماطم والبصل والفلفل المشوي، ثم مخبوزة في الفرن حتى تصل إلى قرمشة مثالية.

سندويشة شقف اللحم

شيش لحم الخروف المشوي على الفحم، يُلف مع الطماطم، البصل، والفلفل داخل خبز اللَّفَّاش، ثم يُحمَّص في الفرن قبل التقديم.

سندويشة أضنة

لحم مفروم يدوياً ومتبل بالتوابل الحارة، مشوي على الفحم مع الطماطم والبصل والفلفل، ملفوف بخبز اللافاش التقليدي ومخبوز في الفرن حتى النضج المثالي، ويُقدم ساخناً.

سندويشة أورفا

سندويشة كفتة

كرات اللحم المشوية على الفحم ملفوفة بخبز اللافاش الطري مع الطماطم والبصل والفلفل المشوي، ثم مخبوزة في الفرن حتى تصل إلى قرمشة مثالية.

سندويشة قطع دجاج صغيرة

أسيخ دجاج مشوية على الفحم ملفوفة بخبز اللافاش التقليدي مع الطماطم والبصل والفلفل، ثم مخبوزة في الفرن حتى تصل إلى قرمشة مثالية.

سندويشة فلافل

فلافل ذهبية مقرمشة، حمص ناعم، وطحينتنا المميزة، ملفوفة في خبز اللافاش الطري مع المخللات والطماطم والخضروات الطازجة.

إضافات: جبنة

خصص وجبتك بإضافة ما تفضله من الإضافات الجانبية أو المقبّلات.

بيدا قطع اللحم (مع/أو بدون جبن)

قطع طرية من "السيرلوين ستيك" (لحم الخاصرة) مقلبة مع الطماطم العصيرية، والفلفل الرومي الحلو، وفلفل الكابيا الحيوي، متبلة بخلطة توابلنا المميزة، ومغطاة بطبقة من جبنة القشقوان الذهبية الذائبة.

بيدا مشكلة

مُحضرة بسخاء بجبنة القشقوان التقليدية الذائبة والمبشورة بدقة.

بيدا لحم مفروم (مع/أو بدون جبن)

محشوة بخليط لذيذ من اللحم المفروم ناعماً، والطماطم الطازجة، وفلفل الحديقة، وخلطة توابلنا المميزة.

بيدا قاورما بالجبن

مغطاة بسخاء بجبنة القشقوان التقليدية الذائبة ولحم البقر الطري المطهو ببطء على طريقة "ريزه" (Rize)، لنكهة غنية وشهية.

بيدا بالسبانخ

سبانخ طازجة مطهوة مع البصل المكرمل وفلفل الكابيا الحيوي، مع خلطة توابلنا المميزة العطرية لنكهة ترابية متوازنة.

بيدا بالبسطرمة والجبن القشقوان

مغطاة بسخاء بجبنة القشقوان التقليدية الذائبة وشرائح البسطرمة الفاخرة والمتبلة بالتوابل، لنكهة غنية وراقية.

بيدا بالسجق والجبن الكاشار

مغطاة بسخاء بجبنة القشقوان التقليدية الذائبة وشرائح السجق التركي (سوكوك) اللذيذة والمقطعة بإتقان.

بيدا بالخضار

مزيج حيوي من الطماطم الطازجة، والذرة الحلوة، وشرائح الفطر، والزيتون، مغطى بطبقة سخية من جبنة القشقوان التقليدية الذائبة.

بيدا بالدجاج

قطع طرية من صدور الدجاج المقلبة مع الطماطم العصيرية، وفلفل الكابيا الحيوي، والفلفل الرومي الحلو، متبلة بخلطة توابل الشيف المميزة.

بيدا بالبطاطس

مُحضرة من بطاطس مسلوقة طرية، مخفوقة للحصول على قوام حريري ناعم مع كريمة ثقيلة غنية ومزيج رقيق من التوابل العطرية.

بيدا بالجبن الكاشار

مُحضرة بجبنة القشقوان الذائبة والمبشورة بدقة.

بيدا بالجبن الأبيض

مزيج غني ومصنوع يدوياً من الجبن الأبيض كامل الدسم والبقدونس الطازج المقطوف باليد، أُعدّ ليمنحك تجربة مذاق متوازن ولذيذ بشكل مثالي.

بيدا بالفطر والجبن

إضافات: جبنة

إضافات: بيض

لحم بعجين الجوز الخاص

بيتزا تركية تقليدية بعجينة رقيقة غنية بخلطة اللحم المفروم الإضافية، مغطاة بالجوز المقرمش وتُقدّم مع الخس المقرمش، الطماطم، وشرائح الليمون.

لحم بعجين (حار/غير حار)

خبز مسطح مقرمش مغطى بخلطة اللحم المفروم والأعشاب الخاصة بنا، يُقدّم طازجاً مع الخس المقرمش، الطماطم الطازجة، وشريحة ليمون.

لحم بعجين عنتابي (حار/غير حار)

بيتزا تركية تقليدية بعجينة رقيقة مغطاة بخلطة اللحم المفروم الخاصة بالثوم، تُقدّم طازجة مع الخس المقرمش، الطماطم، وشرائح الليمون.

لحم بعجين بالجبنة البيضاء

محشوة بمزيج غني من جبنة الفيتا كاملة الدسم والبقدونس الطازج المفروم

وجبة كفتة للأطفال

قطع كفتة مشوية لذيذة تُقدم مع أرز هش، وبطاطس مقلية مقرمشة، ولعبة مفاجئة ممتعة.

وجبة دجاج للأطفال

شاورما لحم طرية وشهية، تُقدّم مع أرز هش، بطاطس مقلية مقرمشة، ولعبة مفاجئة.

وجبة دونر للأطفال

شاورما لحم طرية وشهية، تُقدّم مع أرز هش، بطاطس مقلية مقرمشة، ولعبة مفاجئة.

وجبة بيدا للأطفال

فطيرة خضروات صغيرة مقرمشة، تُقدّم مع بطاطس مقلية مقرمشة ولعبة مفاجئة.

ابريق شاي

قهوة تركية

قهوة فلتر

شاي كبير

شاي صغير

عيران محضر منزلياً (عيران طازج)

عيران (30 مل)

عصير برتقال طازج (50 مل)

عصير طبيعي 100% من البرتقال الطازج، يُعصر عند الطلب بدون أي إضافات أو مواد حافظة.

عصير رمان طازج (50 مل)

عصير طبيعي 100% من بذور الرمان الفاخرة والممتلئة، يُعصر عند الطلب بدون أي إضافات أو مواد حافظة.

عصير فواكه طبيعي (مشكل)

مُحضرة طازجة حسب اختيارك من فواكه الموسم

ليموناضة طازجة (50 مل)

مُحضرة من مياه الينابيع الطبيعية الصافية، وبشر الليمون الطازج، ومنقوعة بخلطتنا المنزلية السرية لمذاق منعش لا يُقاوم.

كولا تركي

كوكاكولا (33 مل)

كوكاكولا لايت (33 مل)

كوكاكولا زيرو (33 مل)

سبرايت (33 مل)

عصير اللفت / شلغم (33 مل)

شاي مثلج (33 مل)

عصير فاكهة (33 مل)

مياه غازية / صودا (33 مل)

مياه معدنية (كبير)

مياه معدنية (صغير)

كاتمر

يُحضَّر من الفستق العنتابي، الكريمة، والعجين الرقيق، ثم يُخبز في الفرن

كنافة

طبقات من عجينة الكنافة المقرمشة المحشوة بجبنة حلوة خاصة ذائبة، مخبوزة حتى تصبح ذهبية اللون، ومُشربة بالقطر الدافئ العطري.

بقلاوة بالفستق ( 4 قطع)

تُحضَّر يومياً بالزبدة الطبيعية وبكمية وفيرة من الفستق العنتابي، بدون أي مواد مضافة.

أرز بالحليب في الفرن

مُحضرة من حليب المزارع الطازج يومياً، والأرز الطري، ووفقاً لوصفة عائلتنا السرية الخاصة بالشيف، ومخبوزة حتى تصل إلى درجة مثالية من الكرملة.

حلاوة السميد مع الآيس كريم

إضافات: آيس كريم

إضافات: قشطة