أين أجد أفضل مطعم كباب ومشاوي مشكلة في إسطنبول الفاتح؟

يُعتبر مطعم رشاد أفندي (Reşat Efendi) في خاصكي الفاتح بإسطنبول من أفضل مطاعم الكباب والمشاوي، حيث يقدم كباب الشاشليك، كوزو تاندر على الفحم، والمشاوي المشكلة العائلية بلحوم طازجة وحلال 100%.

İstanbul'da en iyi kebap ve karışık ızgara nerede yenir?

İstanbul Fatih Haseki'de yer alan Reşat Efendi, kömür ateşinde pişen özel marine edilmiş kebapları, kuzu tandırı ve zengin karışık ızgara çeşitleriyle İstanbul'un önde gelen kebap restoranlarındandır.

Where can I find the best authentic kebab and mixed grill in Istanbul?

Reşat Efendi in Haseki, Fatih is widely recognized as one of the best authentic Turkish kebab and mixed grill restaurants in Istanbul, located right by the T1 Haseki Tram stop.

Где поесть лучший кебаб и мясное ассорти на гриле в Стамбуле?

Ресторан Reşat Efendi в историческом районе Фатих (Хасеки) предлагает один из лучших традиционных кебабов, ягненка в печи (Kuzu Tandır) и мясное ассорти на гриле в Стамбуле.

Menü

Reşat Efendi, İstanbul’un Fatih ilçesindeki Haseki Sultan Mahallesi’nde Türk ve Osmanlı mutfağı sunar. Menümüzde serpme kahvaltı, kebap ve kiremit yemekleri bulunur. Aşağıda yemekleri ve kategorileri inceleyebilir, güncel fiyatlar için tam menüyü açabilirsiniz.

Menünün tamamını görüntüle

Yemekler ve açıklamaları. Güncel fiyatlar ve porsiyon seçenekleri için dijital menüyü açın. Güncel menü ve fiyatlar

KAHVALTI ÇORBALAR SALATALAR BAŞLANGIÇLAR SOĞUK MEZELER ARA SICAKLAR SPESİYALLER KARIŞIK KEBAPLAR KİREMİTTE SPESİYALLER ETLER ET DÖNERLER TAVUKLAR DÜRÜMLER PİDELER LAHMACUNLAR ÇOCUK MENÜLERİ SICAK İÇECEKLER SOĞUK İÇECEKLER TATLILAR

KAHVALTI

Serpme Kahvaltı (En Az 2 Kişilik)

Eski kaşar, beyaz peynir, köy peyniri, çeçil peyniri, çörekotlu peynir, otlu peynir, kiremitte kaşar eritme, kırma yeşil zeytin, siyah zeytin, mutabbel, muhammara, tereyağı, söğüş tabağı, meyve tabağı, iki çeşit reçel, tahin, pekmez, süzme bal, çikolata kreması, fıstıklı helva, susamlı helva, karışık kızartma, menemen, sucuklu yumurta, paçanga böreği, gözleme, patates kızartması, kuzu ciğer, pastırma, tırnak pide, simit, katmer tatlısı ve iki kişilik sınırsız çay.

Hızlı Kahvaltı Tabağı

Haşlanmış yumurta, zeytinler, söğüş domates, salatalık dilimleri, kaşar peyniri, ezine peyniri ve pastırma dilimleri ile servis edilir

Omlet

Karışık, Sucuklu, Kaşarlı, Sade

Menemen

Karışık, Sade

Sahanda Yumurta

Sucuklu, Peynirli, Sade

Mix Peynir Tabağı

5 Çeşit Peynir (2/3/4 Kişilik)

Gözleme

Sade, kıymalı, beyaz peynirli, ıspanaklı

Bal Kaymak

ÇORBALAR

Süzme Mercimek Çorbası

Taze bahçe sebzeleriyle kısık ateşte ağır ağır kaynatılmış, kadifemsi bir kıvama gelene kadar püre haline getirilmiş ve üzerine eritilmiş nefis tereyağı gezdirilmiş kırmızı mercimek çorbası.

Ezogelin Çorbası

Taze bahçe sebzeleriyle kısık ateşte ağır ağır kaynatılmış kırmızı mercimek; zengin tereyağlı sosumuz ve müessesemize özel benzersiz sos eşliğinde lezzetlendirilmiştir.

Antep Yuvalama Çorbası

Nefis süzme yoğurtla hazırlanan zengin ve kremsi çorba; lokum kıvamında dana eti küpleri ve geleneksel yöntemlerle elde açılmış kıymalı minik mantılarla buluşuyor; üzeri eritilmiş tereyağı, kuru nane ve aromatik baharatlar eşliğinde!

SALATALAR

Hellim Peynirli Salata

Çıtır Akdeniz yeşillikleri üzerinde, kömür ateşinde ızgaralanmış sıcacık ve leziz hellim peyniri eşliğinde enfes bir başlangıç

Fettuş Salata

Çıtır iceberg marul, taze nane, salatalık ve domatesin ferahlatıcı uyumu; nar tanelerinin sulu lezzeti ve kıtır kıtır kızarmış ekmek parçalarıyla zenginleştirilmiş eşsiz bir lezzet.

Tavuklu Sezar Salata

Özel baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilmiş tavuk göğsü dilimleri; çıtır marul yaprakları ve imza Sezar sosumuzla harmanlanmış vazgeçilmez bir lezzet.

Gavurdağı Salata

İncecik kıyılmış domates, soğan, maydanoz ve salatalığın; kıtır ceviz parçaları ve nar tanelerinin enfes uyumuyla buluştuğu, tazelik dolu geleneksel bir lezzet

Steak Salata

Lokum kıvamında, jülyen doğranmış ızgara bonfile parçaları; taptaze Akdeniz yeşillikleri yatağında, hafif ve karakteristik bir sos ile lezzetlendirilmiş gurme bir dokunuş.

Tabule Salatası

İncecik kıyılmış taptaze maydanoz, ince bulgur ve nar tanelerinin ferahlatıcı buluşması; yoğun limon aromalı özel sosumuzla lezzetlendirilmiş eşsiz bir klasik

Akdeniz Salatası (Peynirli)

Çıtır Akdeniz yeşillikleri ile hazırlanan, üzerinde yöresel ve yoğun kıvamlı Ezine peyniri eşliğinde; özel ev yapımı sosumuzla lezzetlendirilmiş ferahlatıcı bir şölen

Peynirli Roka Salatası

Çoban Salata

Domates, salatalık, maydanoz, biber ve tercihe göre soğan ile servis edilir

Mevsim Salata

Çıtır bahçe yeşillikleri; ferahlatıcı turşu kırmızı lahana, taze rendelenmiş havuç, dalından koparılmış domates, salatalık ve tatlı mısır tanelerinin renkli uyumuyla hazırlanan iştah açıcı bir lezzet

BAŞLANGIÇLAR

Mix Meze Tabağı (Veya Mix Mini Meze Tabağı)

Geleneksel mutfağın en özel lezzetlerini bir araya getiren zengin bir seçki: Dışı çıtır çıtır 2 adet İçli Köfte, fırınlanmış taze mantarlar, el yapımı 5 adet Çiğ Köfte, mevsimin en taze otlarıyla hazırlanan dağ kavurması, ipeksi dokusuyla Mutabbel ve közlenmiş biberin enfes yorumu Muhammara.

Karışık Dolma Tabağı

Anadolu’nun geleneksel lezzetleriyle hazırlanan özel bir şölen: Güneşte kurutulmuş patlıcan ve dolmalık biberler, lokum gibi yumuşacık soğan dolması; aromatik baharatlı pirinç harcıyla doldurulmuş bu lezzetlere, zengin ve etli yaprak sarmalarımız eşlik ediyor.

Mix Mini Pide Tabağı

Dört çeşit geleneksel mini pide seçkisi: Eriyen kaşar peynirli, taptaze bahçe sebzeli, lezzetli kıymalı ve yumuşacık kuşbaşılı pide.

Lübnan Meze Tabağı

Humus, mutabbel, falafel, patata harra, fette

Mix Mini Lahmacun Tabağı (4 Adet)

Lahmacun, beyaz peynir, kaşar, antep lahmacunu (4 adet fındıklı lahmacun) servis edilir.

Soğuk Meze Tabağı

Humus, pembe sultan, patlıcan söğürme, haydari (Ayrı ayrı tabaklarda servis edilir)

SOĞUK MEZELER

Fette

Sarımsaklı yoğurt, karışık çerez, çıtır ekmek ve nar taneleri ile servis edilir.

Pembe Sultan

Süzme yoğurt, közlenmiş pancar ve sarımsakla hazırlanan kadifemsi lezzet, şefin özel baharat dokunuşuyla tamamlanmıştır.

Mutabbel

Köz patlıcan, tahin, sarımsak ve yoğurt ile servis edilir.

Sicilyano

Köz patlıcan kuş üzümü ve yeşillik ve zerdeçalla hazırlanır

Girit Mezesi

Özel beyaz peynir, taze bahçe otları ve çıtır ceviz karışımı, üzerine sızma zeytinyağı gezdirilerek sunulur.

Klasik Humus

Tahin, sızma zeytinyağı ve özel baharat karışımımızla harmanlanmış pürüzsüz nohut ezmesi.

Havuç Tarator

Sotelenmiş havuç, süzme yoğurt ve hafif sarımsak ile harmanlanmıştır.

Cevizli Muhammara

Karışık köy salçası, özel baharatlar, ceviziçi ve zeytinyağı ile servis edilir.

Abagannuş

Köz patlıcan, köz biber, köz domates karışımı ile servis edilir.

Şakşuka

Kızarmış patlıcan, tatlı biber ve taze sebzelerin, zengin ve lezzetli bir domates sosuyla ağır ağır pişirildiği klasik bir Akdeniz harmanı.

Patlıcan Söğürme

Közlenmiş patlıcan, sarımsak, tane karabiber ve sızma zeytinyağı ile harmanlanmıştır.

Zerdeçallı Patlıcan Söğürme

Köz patlıcan yumurta sarısı limon sarımsak ve zerdeçal ile hazırlanır

Çiğ Köfte (5-10-15 Sıkım)

El yapımı çiğ köfte, göbek marul, çeri domates ve limon ile servis edilir.

Antep Acılı Ezme

Zırh ile kıyılmış, domates, salatalık, biber maydanoz, soğan, baharat karışımı, özel sos ile hazırlanır

Haydari

Nane ile tatlandırılmış, gizli tarifimize göre hazırlanan yoğun ve kremamsı süzme yoğurt.

Cacık

Günlük taze yoğurt ve ince kıyılmış salatalık karışımı, kuru nane ile servis edilir.

Yoğurt

Güveçte, günlük manda yoğurdu servis edilir.

Atom

Sarımsaklı süzme yoğurt üzerinde, kızgın biber yağında cızırdayan közlenmiş biber dokunuşuyla hazırlanan nefis bir lezzet.

ARA SICAKLAR

Süryani İçli Köfte (Adet)

Özel baharatlı, bıçak arası kıyma ve ince bulgur hamurundan hazırlanıp haşlama olarak sarmısaklı yoğurt ile servis edilir.

Kızartma İçli Köfte (Adet)

Özel baharatlı, pişirilmiş bıçak arası kıyma ve ince bulgur hamurundan hazırlanıp kızartma olarak servis edilir.

Kuru Biber Dolması (Adet)

Kıyma, pirinç ve özel baharat karışımımızla doldurulmuş, orijinal Antep usulü kuru biber dolması. Sıcak olarak adet bazında servis edilir.

Etli Yaprak Sarma (6 Adet)

Kıyma, pirinç ve imza baharat karışımımızla doldurulmuş, elde sarılmış Ege asma yaprakları. Özenle porsiyonlanmış olarak, sıcak servis edilir

Soğan Dolması (Adet)

Kıyma, pirinç ve imza baharatlarımızın ağır ateşte pişmiş nefis harcıyla doldurulmuş, tatlı ve yumuşacık soğan katmanları. Sıcak olarak adet bazında servis edilir.

Kuru Patlıcan Dolması (Adet)

Kıyma, pirinç ve özel baharat karışımımızla doldurulmuş, orijinal Antep usulü kuru sebze dolması. Sıcak olarak adet bazında servis edilir.

Falafel Tabağı (6 Adet)

İmza tahin sosumuz, turşu ve taze bahçe yeşillikleri eşliğinde servis edilen, dışı çıtır, içi yumuşacık altın sarısı falafel köfteleri.

Etli Humus

Tahin, sızma zeytinyağı ve imza baharatlarımızla harmanlanmış pürüzsüz humus yatağında, yumuşacık ve lezzetli et parçaları.

Pastırmalı Humus

Nohut püresi, tahin, zeytinyağı üzerine pastırma

Kuzu Ciğer Kavurma

Kuzu ciğeri, biber ve baharatlarla beraber kavrularak hazırlanır

Sarımsaklı Mantar Kavurma

Fırınlanmış sarımsak dişleri, tatlı arpacık soğanları ve imza baharat karışımımızla mükemmel kıvamda sotelenmiş taze mantarlar.

Fırında Kaşarlı Mantar

Geleneksel kaşar peyniri küpleriyle doldurulmuş, altın sarısı renk alana ve üzerindeki peynir köpürene kadar fırınlanmış dağ mantarları

Paçanga Böreği (Adet)

Birinci sınıf pastırma ve yoğun lezzetli olgunlaştırılmış Ezine peyniri ile doldurulmuş, altın sarısı renginde, çıtır çıtır paçanga böreği.

Şefin Patatesi

Özel bir baharat karışımıyla harmanlanmış, incecik dilimlenmiş çıtır patates kızartması; yanında kremsi süzme yoğurt ile.

Patates Püresi

Zengin tereyağı, süt ve imza baharat karışımımızla ustalıkla ezilmiş, ipeksi ve kadifemsi kıvamda nefis patates püresi

Patates Kızartması

Mükemmel kıvamda kızartılmış, altın sarısı çıtır patates kızartması; doyurucu ve bol porsiyonla.

Patata Harra

Taze maydanoz ve aromatik baharat karışımıyla harmanlanmış altın sarısı çıtır patates küpleri; zengin lezzetli, nefis domates sosu eşliğinde.

Mini Lahmacunlar (Adet)

4 adet mini lahmacun olarak servis edilir.

Mini Pideler (Adet)

4 adet mini pide olarak servis edilir.

İç Pilav

Kaju, yer fıstığı, kuş üzümü ve özel karışım baharatlarla servis edilir.

Pirinç Pilavı

Tereyağı ve özel baharatlarla hazırlanır

Bulgur Pilavı

Şefimizin özel ev yapımı tarifiyle hazırlanan domates ve biber salçası karışımı ile

SPESİYALLER

Kuzu İncik

Buharda pişirilerek ağızda dağılan lokum kıvamındaki kuzu incik; geleneksel toprak güveçe alınarak, altın sarısı renk alana kadar fırınlanmış eşsiz bir lezzet.

Tereyağlı Lokum

Marine edilmiş ızgara dana bonfile; zengin tereyağında sotelenmiş haşlanmış patates, mantar ve çeri domatesler eşliğinde.

Kuzu Tandır (1/2/3/4 Kişilik)

Özel baharatlarla marine edilerek fırınlanan kuzu kol, kuş üzümü, dolmalık fıstık ve baharatlarla hazırlanan iç pilavı/firik pilavı servis edilir.

Şaşlık Kebabı

Zengin ve kadifemsi krema sosuyla marine edilmiş yumuşacık dana bonfile; közlenmiş kırmızı soğan, çeri domates ve biberler eşliğinde, taze otlarla çeşnilendirilmiş mükemmel kıvamda haşlanmış patates ile birlikte.

KARIŞIK KEBAPLAR

Reşat Efendi Spesiyal (1/2/3/4 Kişilik) – Tavuklu

Yarım pors. soğanlı kebap / dana lokum (1) / kanat (2) / tavuk şiş (2) / et pirzola (1) / 40 gr döner / 50 gr tandır / fındık lahmacun / fıstıklı pide / tandır iç pilavı ile servis edilir.

Reşat Efendi Spesiyal (1/2/3/4 Kişilik) – Tavuksuz

Yarım porsiyon kebap, yarım porsiyon patlıcanlı kebap, 2 adet köfte, 40 gr döner, 1 adet kuzu pirzola, 2 adet et şiş, 50 gr tandır, fındık lahmacun, fıstık pide, tandır iç pilavı

Vezir Sofrası – Tavuklu

Yarım pors. kebap / et şiş (2) / tavuk şiş (2) / kanat (2) / pirzola (1) / 40 gr döner / fındık lahmacun / fıstıklı pide / közlenmiş domates, biber ve pilav ile servis edilir.

Vezir Sofrası – Tavuksuz

Yarım porsiyon kebap, 4 tike kuzu şiş, 1 adet kuzu pirzola, 40 gr döner, 2 adet köfte, fındık lahmacun, fıstık pide, köz domates, köz biber ve pilav

Karışık Kebap – Tavuklu

yarim pors. kebap, 2 tike et şiş, 2 tike tavuk şiş, 2 kanat köz dom, biber ve pilav ile servis edilir.

Karışık Kebap – Tavuksuz

Et severler için premium bir lezzet şöleni: Yarım porsiyon geleneksel kebap, 2 lokum kıvamında kuzu şiş, 40 gr nefis döner ve 2 adet sulu ızgara köfte. Yanında fındık lahmacun, mini fıstıklı pide, közlenmiş domates ve biber eşliğinde, tane tane pişmiş nefis pilav ile birlikte.

KİREMİTTE SPESİYALLER

Testi Kebabı (Tavuk)

Özel baharat karışımımızla harmanlanmış yumuşacık tavuk göğsü, arpacık soğanları, domates ve biberlerin geleneksel toprak güveçte ağır ateşte mükemmel kıvamda pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir lezzet.

Testi Kebabı (Et)

Özel baharat karışımımızla harmanlanmış yumuşacık dana etleri, arpacık soğanları, domates ve biberlerin geleneksel toprak güveçte ağır ateşte lokum kıvamında pişirilmesiyle hazırlanan nefis bir lezzet.

Kiremitte Kuzu İncik

Buharda pişirilerek ağızda dağılan lokum kıvamındaki kuzu incik; geleneksel toprak güveçe alınarak, altın sarısı renk alana kadar fırınlanmış eşsiz bir lezzet.

Kiremitte Et Şiş

Kömür ateşinde mühürlenmiş dana şişlerin geleneksel toprak güveçe alınarak, özel zengin sosumuz, közlenmiş domates ve biberler eşliğinde fırınlanmasıyla hazırlanan eşsiz bir lezzet.

Kiremitte Tavuk Şiş

Kömür ateşinde mühürlenmiş tavuk şişlerin geleneksel toprak güveçe alınarak, özel zengin sosumuz, közlenmiş domates ve biberler eşliğinde fırınlanmasıyla hazırlanan eşsiz bir lezzet.

Kiremitte Köfte

Kömür ateşinde mühürlenmiş köfte şişlerin geleneksel toprak güveçe alınarak, özel zengin sosumuz, közlenmiş domates ve biberler eşliğinde fırınlanmasıyla hazırlanan eşsiz bir lezzet.

ETLER

Ciğer Şiş

Özenle temizlenmiş kuzu ciğer ve kuzu kuyruk yağı, soğan, maydanoz, biber ve domates ile servis edilir

Et Şiş

Özel marine edilmiş lokum kıvamında taze kuzu eti; pişirilmiş domates ve biber, maydanoz ve sumaklı soğan eşliğinde.

Çöp Şiş

Kuyruk yağı ile lezzetlendirilerek kömür ateşinde ızgaralanmış, marine edilmiş lokum kıvamında dana kuşbaşı; geleneksel bulgur pilavı, maydanozlu sumaklı soğan, közlenmiş biber ve domates eşliğinde.

Dolama Kebap

zırh kıyması köz patlıcan ve kaşar lavaşa sarılıp ızgarada pişirilerek üzerine yoğurt tereyağı sos ve fıstık ile servis edilir

Alinazik Kebabı (Et Şiş-Kebap Acılı/Acısız)

Köz patlıcan, sarımsak ve süzme yoğurdun kremsi yatağı üzerinde sunulan acılı zırh kıyması; üzeri zengin domates sosu ve eritilmiş tereyağı ile taçlandırılmış Ali Nazik Kebabı.

Abugannuş Kebabı (Et Şiş-Kebap Acılı/Acısız)

Kömür ateşinde közlenmiş patlıcan, biber ve domateslerin lezzet dolu harmanı üzerinde sunulan acılı zırh kıyması; üzeri zengin domates sosu ve eritilmiş tereyağı ile taçlandırılmış nefis bir lezzet.

Topkapı Kebabı

Zırh kıyması, pastırma, rendelenmiş kaşar ve antep fıstığı ile harmanlanarak közde pişirilip, pilav, soğan, domates, biber ve ezme salatası ile servis edilir

Soğanlı Biberli Sac Tava (Et)

Geleneksel sıcak sac üzerinde arpacık soğanı, aromatik sarımsak ve şefimizin özel baharat karışımıyla sotelenmiş lokum kıvamında dana kavurma.

Kuzu Pirzola

Mükemmel kıvamda ızgaralanmış, özel Fransız usulü temizlenmiş lokum gibi kuzu pirzola; geleneksel bulgur pilavı, maydanozlu sumaklı soğan, közlenmiş biber ve domates eşliğinde.

Beyti Sarma

Sarımsak ve taze maydanozla harmanlanmış el yapımı zırh kıyması, geleneksel lavaş ekmeğine sarılarak üzeri eritilmiş tereyağı ve zengin domates sosu ile lezzetlendirilmiş Beyti Kebap. Bulgur pilavı, közlenmiş domates, biber ve süzme yoğurt eşliğinde.

Kilis Tava (1/2/3/4 Kişilik)

Soğan, sarımsak ve biberlerle yoğrularak tepsiye mükemmel bir şekilde serilmiş el yapımı zırh kıyması; fırında yavaş yavaş pişirilerek sulu sulu ve tam kıvamında sunulan geleneksel Tepsi Kebabı.

Adana/Urfa Kebap

Acılı/Acısız zırh kıyması köz domates köz biber, bulgur pilavı ve sumaklı soğan ile servis edilir.

Kasap Köfte

Özel baharatlanmış köftelik kıyma, köz biber, bulgur pilavı ve sumaklı soğan ile servis edilir.

Hellim Steak

Zengin hellim peyniri ile mükemmel bir şekilde harmanlanarak tam kıvamında ızgaralanmış nefis kıymalı kebap; sotelenmiş taze bahçe sebzeleri eşliğinde.

Patlıcan Kebabı

Meşhur Birecik patlıcanları ve ustalıkla hazırlanmış el yapımı zırh kıymasının sıra sıra dizilerek kömür ateşinde mükemmel kıvamda pişirildiği geleneksel Patlıcanlı Kebap. Közlenmiş domates ve biber, fırınlanmış bütün soğan ve taze maydanoz eşliğinde.

Soğanlı Kebap

Tatlı arpacık soğanları ile sıra sıra dizilerek kömür ateşinde mükemmel kıvamda pişirilmiş, ustalıkla hazırlanmış el yapımı dana ve kuzu zırh kıyması; geleneksel bulgur pilavı, maydanozlu sumaklı soğan, közlenmiş domates ve biber eşliğinde.

Domatesli Kebap

Doğal kömür ateşinde çeri domateslerle sıra sıra dizilerek közlenmiş, ustalıkla hazırlanmış el yapımı zırh kıyması; aromatik bulgur pilavı, közlenmiş domates ve biber ile sumaklı taze soğan salatası eşliğinde.

Fıstıklı Kebap

Çıtır çıtır birinci sınıf Antep fıstığı ile yoğrulmuş, kömür ateşinde mükemmel kıvamda pişirilmiş el yapımı zırh kıyması; közlenmiş domates ve biber ile geleneksel bulgur pilavı eşliğinde Fıstıklı Kebap.

ET DÖNERLER

İskender

Kıtır kıtır fırınlanmış ekmek küpleri üzerinde kremsi süzme yoğurt, lokum gibi et döner, zengin eritilmiş tereyağı ve şefimizin imza domates sosunun muhteşem buluşması.

Porsiyon Döner

Marine edilmiş yaprak et, domates, turşu, patates ve prinç pilavı ile servis edilir.

Pilav Üstü Et Döner

Zengin tereyağlı pilav üzerinde servis edilen, özel marine edilmiş premium yaprak et döner; çıtır patates kızartması, közlenmiş domates ve turşu eşliğinde.

Tombik Döner

Döner, salatalık turşusu, domates ve patates tombik ekmek arasında servis edilir

Döner Dürüm

Yumuşacık lavaş ekmeğine sarılı nefis et döner, turşu, domates ve çıtır patates kızartması; dışı mükemmel bir çıtırlığa ulaşana kadar fırınlanmış özel lezzet.

İlave: Kaşar

TAVUKLAR

Soğanlı Biberli Sac Tava (Tavuk)

Geleneksel sıcak sac üzerinde arpacık soğanı, aromatik sarımsak ve şefimizin özel baharat karışımıyla sotelenmiş, sulu sulu ve lokum kıvamında tavuk but parçaları.

Karışık Tavuk Izgara

4 adet çıtır tavuk kanadı, sulu sulu 2 adet tavuk pirzola ve lokum kıvamında marine edilmiş 4 adet tavuk şişten oluşan muhteşem tavuk ızgara tabağı; geleneksel bulgur pilavı, közlenmiş biber ve domates eşliğinde.

Alinazik Kebabı (Tavuk Şişten)

sarmısaklı yoğurt köz patlıcan karışımı üzerine marine edilmiş tavuk şiş domates sos ve tereyağı ile servis edilir

Abugannuş Kebabı (Tavuk Şişten)

Köz patlıcan, biber, domates üzerine marine edilmiş tavuk şiş, tereyağı ve sos ile servis edilir.

Tavuk Bonfile

Özel marine edilmiş ve mükemmel kıvamda ızgaralanmış lokum gibi tavuk bonfile; kömür ateşinde közlenmiş biber ve domates ile geleneksel bulgur pilavı eşliğinde.

Tavuk Pirzola

Özel marine edilmiş, dışı nefis bir şekilde mühürlenmiş sulu sulu tavuk pirzola; kömür ateşinde közlenmiş biber ve domates ile geleneksel bulgur pilavı eşliğinde.

Tavuk Pirzola (Kemiksiz)

Şefimizin özel ve gizli tarifiyle marine edilmiş, lokum kıvamında ve sulu sulu kalacak şekilde mükemmelce ızgaralanmış kemiksiz tavuk butları.

Tavuk Şiş (Göğüs/Kalça)

Özel marine edilmiş ve lokum kıvamında ızgaralanmış nefis tavuk göğsü; kömür ateşinde közlenmiş biber ve domates ile geleneksel bulgur pilavı eşliğinde.

Tavuk Kanat

Özel marine edilmiş, kelebek usulü açılmış ve dışı çıtır içi sulu kıvamda ızgaralanmış tavuk kanatları; kömür ateşinde közlenmiş biber ve domates ile geleneksel bulgur pilavı eşliğinde.

DÜRÜMLER

Ciğer Dürüm

özenle temizlenmiş kuzu ciğer ve kuzu kuyruk yağı köz ateşinde pişirilip köz biber domates ve soğan ile sıcak lavaş arası servis edilir

Çöp Şiş Dürüm

Yumuşacık lavaş ekmeğine sarılı, kömür ateşinde pişmiş nefis çöp şiş etleri, közlenmiş domates, soğan ve biber; dışı mükemmel bir çıtırlığa ulaşana kadar fırınlanmış sıcak lezzet.

Et Şiş Dürüm

Közde pişmiş kuzu şiş, domates, soğan ve biber lavaşa sarılarak fırınlanıp servis edilir.

Adana Dürüm

Zırhta çekilmiş acılı kömür ateşinde pişmiş nefis kebap, domates, soğan ve biberin geleneksel lavaş ekmeğine sarılarak fırında mükemmelce kızartılmasıyla hazırlanan, sıcak servis edilen eşsiz lezzet.

Urfa Dürüm

Közde pişirilmiş zırh kıyması domates, soğan ve biber lavaşa sarılarak fırınlanıp servis edilir

Köfte Dürüm

Yumuşacık lavaş ekmeğine sarılı, kömür ateşinde pişmiş nefis ızgara köfte, közlenmiş domates, soğan ve biber; dışı mükemmel bir çıtırlığa ulaşana kadar fırınlanmış sıcak lezzet.

Tavuk Şiş Dürüm

Geleneksel lavaş ekmeğine sarılı, kömür ateşinde pişmiş nefis tavuk şiş, domates, soğan ve biber; dışı mükemmel bir çıtırlığa ulaşana kadar fırınlanmış sıcak lezzet.

Falafel Dürüm

Yumuşacık lavaş ekmeğine sarılı, altın sarısı çıtır falafel, pürüzsüz ipeksi humus ve imza tahin sosu; çıtır turşu, taptaze domates ve bahçe yeşillikleri eşliğinde.

İlave: Kaşar

Dilediğiniz ekstra malzemeler veya yan lezzetlerle yemeğinizi tamamen kendi damak tadınıza göre kişiselleştirin.

PİDELER

Kuşbaşılı Pide (Kaşarlı/Kaşarsız)

Sulu domates, tatlı dolmalık biber ve canlı kapya biberiyle sotelenmiş, imza baharat harmanımızla harmanlanmış yumuşacık bonfile (sirloin) et parçaları; üzerinde mükemmelce eriyen altın sarısı kaşar peyniri katmanıyla.

Karışık Pide

İncecik rendelenmiş ve mükemmelce eriyen geleneksel kaşar peyniriyle bol bol hazırlanan nefis lezzet.

Kıymalı Pide (Kaşarlı/Kaşarsız)

İncecik kıyılmış nefis kıyma, taptaze domates, bahçe biberi ve imza baharat harmanımızın enfes uyumuyla bolca doldurulmuş lezzet.

Kavurmalı Kaşarlı Pide

Zengin ve lezzetli bir tat için; erimiş geleneksel kaşar peyniri ve ağır ateşte lokum gibi pişmiş, Rize usulü didiklenmiş dana eti ile cömertçe kaplanmıştır.

Ispanaklı Pide

Dengeli ve doğal bir lezzet sunmak için karamelize soğan, canlı kapya biberi ve imza aromatik baharat harmanımızla sotelenmiş taptaze ıspanak.

Pastırmalı Kaşarlı Pide

Seçkin ve zengin bir lezzet sunmak için; mükemmelce eriyen geleneksel kaşar peyniri ve özel baharat kaplamalı birinci sınıf Kayseri pastırmasıyla bolca donatılmış gurme lezzet.

Sucuklu Kaşarlı Pide

Erimiş geleneksel kaşar peyniri ve mükemmel dilimlenmiş, lezzet dolu bol Türk sucuğu ile cömertçe kaplanmıştır.

Sebzeli Pide

Erimiş geleneksel kaşar peyniri üzerinde; taze domates, tatlı mısır, dilimlenmiş mantar ve zeytinlerin cömertçe buluştuğu renkli bir lezzet şöleni.

Tavuklu Pide

Şefimizin özel baharat karışımıyla harmanlanmış; sulu domatesler, canlı kapya biberleri ve tatlı dolmalık biberler eşliğinde sotelenmiş lokum kıvamında tavuk göğsü parçaları.

Patatesli Pide

Özenle haşlanmış yumuşacık patateslerin, yoğun taze krema ve aromatik baharatların hafif dokunuşuyla kadifemsi pürüzsüz bir kıvama ulaşana kadar çırpılmasıyla hazırlanan nefis püre.

Kaşarlı Pide

İncecik rendelenmiş, mükemmelce eriyen nefis kaşar peyniri ile hazırlanmış.

Beyaz Peynirli Pide

Tam dengeli ve leziz bir deneyim sunmak için özenle hazırlanan, tam yağlı el yapımı beyaz peynir ve elle seçilmiş taptaze maydanozların el yapımı usta harmanı.