Добро пожаловать в мир Reşat Efendi, где каждое блюдо — это истинное произведение искусства, отражающее богатое кулинарное наследие Турции! В историческом районе Фатих, в самом сердце Стамбула, мы искусно соединяем аутентичные вкусы с современным мастерством, создавая для вас уникальное гастрономическое путешествие, наполненное утонченными ароматами и изысканными блюдами.

СУПЫ

САЛАТЫ

СТАРТЕРЫ (ЗАКУСКИ)

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА

АССОРТИ КЕБАБОВ

БЛЮДА С МЯСОМ

БЛЮДА С КУРИЦЕЙ

ДОНЕРЫ

РОЛЛЫ

ПИДЭ

ЛАХМАДЖУН

KAHVALTI

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ

ДЕСЕРТЫ

Суп «Антеп Ювалама»

Суп «Эзогелин»

Крем-суп из чечевицы с маслом

Салат со стейком

Жаренная на гриле вырезка соломкой на подушке из свежей средиземноморской зелени с лёгкой заправкой.

Салат «Чабан»

Салат сезонный

Салат средиземноморский (с сыром)

Салат с сыром халлуми

Салат «Цезарь» с курицей

Салат «Фатуш»

Салат «Табуле»

Салат «Гавурдагы»

Ассорти холодных закусок

Ассорти фаршированных овощей

Ливанские закуски

Микс закусок

Ассорти мини-пидэ (4 шт.)

Ассорти мини-лахмаджун (4 шт.)

Сицилиано

Готовится из печёных баклажанов, коринки, зелени и куркумы.

Морковный таратор

Обжаренная морковь, смешанная с процеженным йогуртом и лёгкой ноткой чеснока.

Шакшука

Жареные баклажаны, сладкий перец и овощи, томлённые в томатном соусе.

Острый «Атом»

Густой процеженный йогурт с чесноком под перцем с углей в остром перечном масле.

Критская сырная паста

Смесь белого сыра, свежих садовых трав и грецких орехов, политая оливковым маслом первого отжима.

Джаджик (йогурт с огурцом и чесноком)

Хайдари (густой йогуртовый соус)

Йогурт из молока буйволицы

Свекольно йогуртовая закуска

Мутаббаль (баклажанны с йогуртом)

Абаганнус (баклажаны на огне с овощами)

Классический хумус

Хумус с мясом

Фатте

Чи кофте (котлекты из булгура) (5/10/15 шт.)

Пюре из запечённых баклажанов

Ореховая Мухаммара

Ассорти оливок

Острая антепская закуска

Масло с сыром Тулум

Ассорти маринованных овощей

Пачанга бёреи

Тонкое тесто с пастырмой и выдержанным сыром Эзине, обжаренное до золотистой хрусткости.

Грибы с чесноком и луком

Свежие грибы, обжаренные с запечёнными зубчиками чеснока и мелким луком.

Сирийские котлеты (варёные)

Антепские фаршированные котлеты (жареные)

Фаршированный сушёный баклажан (1 шт)

Фаршированный сушёный перец (1 шт)

Фаршированный лук (1 шт)

Долма с мясом (6 шт.)

Запечённые грибы с сыром

Фалафель (6 шт.)

Картофельное пюре

Картофель от шефа

Острая картошка «Патата Харра»

Картофель фри

Мини-пидэ

Мини-лахмаджун

Рисо

Булгур

Рис с орехами и изюмом

Куриный шашлык в глиняной посуде

Куриные шашлычки, обжаренные на углях и доведённые до готовности в традиционной глиняной посуде с фирменным соусом и печёным перцем.

Кёфте в глиняной посуде

Шашлычки кёфте, обжаренные на углях и запечённые в глиняной посуде с томатами и перцем с огня.

Шашлык из баранины в глиняной посуде

Шашлычки из баранины, обжаренные на углях и запечённые в традиционной глиняной посуде с фирменным соусом и овощами с огня.

Баранья голяшка в глиняной посуде

Баранья голяшка, приготовленная на пару, затем запечённая в традиционной глиняной посуде до золотистого цвета.

Баранина тандури (на 1/2/3/4 человек)

Кебаб «Килис»

Мясо в горшочке (говядина)

Мясо в горшочке (курица)

Тушёная говядина с перцем и луком

Тушёная курица с перцем и луком

Кебаб «Шашлык»

Лукум из говядины (нежные кусочки говядины)

Запечённый кебаб из мяса и баклажан

Баранья голень

Решат Эфенди Спешиал (Без курицы) (На 1-2-3-4 персоны)

Стол Везира (без курицы) (на 1-2-3-4 человек)

Смешанный кебаб (без курицы) (на 1-2-3-4 человек)

Специальное блюдо Reşat Efendi (на 1-2-3-4 человека)

Везир Софрасы (На 1-2-3-4 персоны)

Ассорти-кебаб (С курицей / Без курицы) (На 1-2-3-4 персоны)

Кёфте гриль с халуми

Котлета из рубленого мяса с сыром халуми, приготовленная на гриле и поданная с обжаренными овощами.

Адана кебаб

Острый кебаб из рубленого вручную мяса, приготовленный на углях. Подаётся с томатами и перцем с огня, булгуром и луком с сумахом.

«Абаганнус» с мясным шашлыком

Бейти-ролл

Фисташковый кебаб

Кебаб «Топкапы»

Баклажанный кебаб

Томатный кебаб

Луковый кебаб

Урфа-кебаб

Котлеты от мясника

Бараньи отбивные

Маринованные бараньи шашлыки

Мини-шашлыки из баранины

Пюре из баклажанов с мясом (острое/неострое)

Пюре из баклажанов с мясным шашлыком

«Абаганнус» с кусочками говядины (острый/неострый)

Ассорти из курицы гриль

Куриное филе

Куриные шашлыки (грудка/бедро)

Куриные крылышки

Куриные отбивные

Пюре из баклажанов с куриными шашлыками

«Абаганнус» с куриными шашлыками

Порция донера

Донер Бейти-ролл

Донер с рисом

Искендер

Донер-лаваш

Донер в мягком хлебе

Ролл с бараньей печенью

Тщательно очищенная баранья печень с курдючным жиром, приготовленная на углях и поданная в тёплом лаваше с печёным перцем, томатом и луком.

Адана-ролл

Урфа-ролл

Лаваш с шашлыком из баранины

Лаваш с мини-шашлыками из баранины

Лаваш с куриными шашлыками

Лаваш с котлетами

Лаваш с фалафелем

Пиде с пастырмой и кашаром

Щедро покрыта плавленым сыром кашар и пастырмой из Кайсери в пряной обсыпке.

Пиде с белым сыром

Сбалансированное сочетание жирного белого сыра и свежей петрушки.

Пиде с сыром кашар

Готовится с тонко натёртым сыром кашар, который полностью расплавляется в печи.

Пидэ с нарезанной говядиной

Пидэ с фаршем

Ассорти пидэ

Дополнительно: яйцо

Пидэ с тушёной говядиной и сыром

Пидэ с острой колбасой и сыром

Пидэ с курицей

Пидэ со шпинатом

Пидэ с картошкой

Пидэ с овощами

Лахмаджун с грецким орехом

Тонкий лахмаджун с обильной мясной начинкой и грецкими орехами, подаётся с хрустящим салатом, томатами и дольками лимона.

Лахмаджун (острый/неострый)

Антепский лахмаджун (острый/неострый)

Лахмаджун с сыром

Лахмаджун с белым сыром

Karışık Omlet

Serpme Kahvaltı (en az 2 kişi) / kişi başı fiyat

Paçanga, gözleme, çeçil peyniri, eski kaşar, beyaz peyniri, taze kaşar, sucuklu yumurta, pastırma, fırında kaşar, bal, kaymak, zeytin, reçel, soslu patlıcan, tulum, tahin, pekmez, acuka, van cacık, çikolata, patates, menemen, mevsim meyve tabağı, domates, salatalık, roka, katmer. iki kişilik sınırsız çay .